Name: Bacalhau à minha moda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de bacalhau; 3 ovos cozidos; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho; 1 cebola grande; 1 pimentão verde; 1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml); 1 lata de creme de leite; ½ kg camarão descascado (pesado sem as cascas) e temperado a gosto; 100 g queijo parmesão ralado; 200 g de azeitonas pretas; 1 kg de batata cozida em rodelas grossas; Sal a gosto; Pimenta a gosto

Bacalhau à minha moda

Por Erly Caetano Mendes

60 min

Ingredientes (6 porções)

250 g de bacalhau
3 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola grande
1 pimentão verde
1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)
1 lata de creme de leite
½ kg camarão descascado (pesado sem as cascas) e temperado a gosto
100 g queijo parmesão ralado
200 g de azeitonas pretas
1 kg de batata cozida em rodelas grossas
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça um refogado com metade do azeite e dos temperos.

Passo 2 :

Junte o bacalhau desfiado, ½ lata de creme de leite e ½ vidro de leite de coco, acerte o sal e a pimenta e reserve.

Passo 3 :

Faça outro refogado com o camarão e as metades dos temperos restantes.

Passo 4 :

Deixe cozinhar bem em fogo brando.

Passo 5 :

Acrescente as outras metades do creme de leite e do leite de coco e acerte os temperos.

Passo 6 :

Arrume em um pirex, untado com azeite e polvilhado com queijo parmesão ralado, uma camada de batatas, uma camada de molho de bacalhau, distribua sobre a camada azeitonas picadas (ou inteiras sem coroços) e polvilhe com queijo ralado.