Coloque em uma panela o leite condensado, 3 gemas e o leite, mexa sem parar até engrossar (espere criar bolhas de fervura, assim estará no ponto), retire do fogo e despeje em um refratário de vidro deixando esfriar.
Pique o abacaxi, tirando o miolo (se não retirar pode ficar amargo), leve ao fogo com um copo de água e açúcar a gosto (deixe ferver).
Quando estiver macio pode escorrer e deixar esfriar.
Depois de frio coloque em cima do creme que já está no refratário.
Bata as claras em neve, misture o creme de leite e açúcar a gosto.
Despeje sobre o recheio.
Leve ao congelador por mais ou menos 3 horas e bom apetite.
Dica: Se quiser rale coco e jogue sobre o creme.