Bata as claras em neve.
Em seguida misture o açúcar na clara em neve até ficar um pouco consistente.
Acrescente as gemas, o trigo, o leite quente e o fermento, mexa bem.
Unte a forma com óleo, com a mão ou um pincel especial, depois jogue um pouco de trigo e espalhe na forma (25x35 cm, aproximadamente).
Despeje a massa na forma untada e leve no forno pré-aquecido.
Depois de assada corte a massa em quadrados de sua preferência (ainda na forma).
No liquidificador coloque o açúcar, o leite condensado, o leite de coco, complete com leite até a marca de 1250 ml e bata.
Despeje em cima da massa já quadriculada.
Confeite com o coco ralado.
Forre com papel alumínio e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Depois sirva.