Limpe e corte o frango nas juntas.
Tempere com alho, sal, um pouco de pimenta-do-reino e a cebolinha.
Deixe apurar o tempero durante meia hora.
Misture todas as farinhas em um saco plástico.
Coloque os pedaços nessa mistura e agite bem até cobri-los.
Depois, arrume-os em uma forma refratária ou tabuleiro, sem untar.
Leve ao forno quente.
Deixe assar até dourar bem.