Em uma panela coloque o abacaxi cortado em cubos bem pequenos.
Junte a água, o açúcar e leve ao fogo para cozinhar.
Cozinhe até que o abacaxi fique amarelado, aproximadamente 40 minutos.
Abaixe o fogo e acrescente a gelatina, mexa para dissolver o pó, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Coloque em um refratário e leve para geladeira até endurecer.