Cozinhe as batatas até que elas fiquem bem macias.
Após a batata cozida tire a casca e coloque no pirex onde a torta será servida.
Após colocar no pirex regue um pouco com azeite e salpique um pouco de orégano.
Por cima da batata com o azeite coloque o bacon e leve ao forno à 280º, durante mais ou menos 30 minutos.
Quando notar que o bacon esta fritinho apague o forno, coloque a mussarela e leve ao forno desligado só para a mussarela derreter um pouco.