Descasque e lave as batatas.
Pique as batatas em palitos (não muito fino).
Frite em óleo quente e deixe dourar.
Junte com as batatas fritas (ainda quente) em uma travessa, os ovos cozido picados, a cebola picadas em tirinhas, orégano, azeite e o sal (tempero a gosto).
Misture levemente.
Leve a geladeira e deixe uma hora.
E sirva em seguida.
Salada de batatas.
Uma delícia!! Bom apetite!!.