Primeiramente, lave muito bem a lentilha e depois deixe de molho por 1 hora.
Lave também as costelinhas defumadas.
Em uma panela de pressão média, com capacidade para 3,5 litros, coloque o óleo, deixe esquentar bem.
Junte a cebola picada, a manteiga, o azeite.
Após isso, junte as costelinhas para fritar.
Quando em ponto de dourada a cebola, junte o alho amassado e os 2 litros de caldo de carne, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Destampe a panela e adicione a lentilha e o pimentão fatiado, apure o sal, feche-a novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Sirva com torradas e queijo ralado.