Reserve as claras em neve.
Na batedeira bata as gema com o açúcar e a margarina, até ficar um creme bem clarinho.
Junte as raspas da casca de laranja, batendo sempre.
Acrescente o suco de laranja e afarinha de trigo aos poucos, logo em seguida o fermento em pó.
Desligue a batedeira e misture as claras em neve manualmente, mexendo suavemente para aerar bem a massa.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem moreninho.