Em uma panela coloque o abacaxi com 1/2 xícara de açúcar e deixe cozinhar até formar uma calda grossa, mexendo sempre.
Coloque em um recipiente ou travessa e reserve, esta será a primeira camada.
Misture as gemas, o leite condensado e a margarina na mesma panela que cozinhou o abacaxi.
Leve ao fogo e mexa até formar um creme, espalhe em cima do abacaxi que já está reservado, esta será a segunda camada.
Por fim, em uma batedeira bata as claras em velocidade máxima até ficar em ponto de suspiro, enquanto isso coloque o restante do açúcar no liquidificador e bata para refinar.
Misture com as claras em neve até ficarem bem firmes, desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite com uma colher.
Espalhe sobre o creme que está reservado, esta será a terceira camada.
Leve ao congelador por e horas, sirva congelado.