Lave a batata e embrulhe-a (ainda com casca) no papel filme.
Atravesse a faca várias vezes na batata para que cozinhe o meio sem se preocupar com o papel.
Coloque no micro-ondas por aproximadamente 10 minutos, ou até que a batata esteja totalmente mole (faça o teste afundando um garto ou uma faca).
Depois de pronta retire o papel filme com muito cuidado, por conta do vapor
com ela deitada corte-a deixando aproximadamente 1 dedo de distância.
Abra o corte retirando o excesso da batata com uma colher, mas, com muito cuidado para que ela não abra totalmente ao meio.
Adicione a manteiga e depois o resto do recheio.