No liquidificador bata a casca das maçãs, o oléo, os ovos, aos poucos, adicionando o açúcar, bata até que esteja bem homogenêo.
Em uma tigela misture a farinha, batendo bem, e o fermento.
Em seguida coloque os cubos de maçã picados, e canela.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Obs.: A maçã picada deve ficar na água até ser utilizada na receita, porque ela fica preta muito rápido. Eu utilizo sempre farinha com fermento para evitar a dúvida na hora de usar.