Em uma panela cozinhe o penne até que fique macio.
Reserve
Cozinhe a abóbora até que fique bem molinha e bata no liquidificador com água do cozimento e o parmesão.
Reserve.
Em outra panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o palmito cortado em cubinhos, os temperos a gosto e o shoyu.
Acrescente o molho de abóbora e deixe ferver por alguns minutos, até que a preparacão fique homogênea.
Coloque o molho de abóbora sobre o penne e sirva a seguir.