Cozinhe os brocolis e reserve.
Em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e o alho para refogar.
Acrescente a berinjela até dourar.
Adicione o tomate e o brócolis.
Tempere com sal e pimenta.
Com as mãos, pique o manjericão, coloque na frigideira e deixe cozinhar um pouco.
Reserve.
Cozinhe a gravatinha al dente, escorra e misture com o molho, na frigideira, com o fogo bem forte.
Distribua o macarrão em 2 pratos e coloque os ramos de brócolis por cima.
No centro, 1 colher (sopa) de ricota.