Em uma panela coloque o fubá dissolvido na água no fogo.
Mexa até ferver e tampe.
Em uma segunda panela refogue o alho no azeite até que fique levemente dourado então incorpore a cebola picada.
Mexa até que fique transparente.
Corte o milho rente a espiga para que fique só os grãos (como os de lata).
Ponha o milho na panela com o alho e a cebola até que fique amarelo escuro. Acrescente a couve, mexa e tampe para que ela murche, mexendo de vez em quando.
Assim que o fubá engrossar um pouco acrescente o milho e a couve, coloque sal a gosto.