Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, ferva durante 2 minutos.
Tire do fogo, junte a manteiga e mexa bem, com a panela dentro de água fria para esfriar mais depressa.
Junte os ovos previamente batidos, a farinha, o leite condensado e o coco, mexa bem entre cada adição.
Passe pela peneira e coloque em uma forma caramelizada.
Leve para assar em banho-maria no forno durante 50 minutos.
Coloque na geladeira e no momento de servir, desenforme.
Sirva frio.