Junte a batata amassada, o sal, a pimenta a maionese e misture tudo muito bem.
Para fazer o rocombole, abra a massa entre plasticos (massa não muito fina) e em formato rentagular.
Coloque o recheio sobre a massa e enrole deixe embrulhado e leve à geladeira.
Na hora de servir, decore à gosto com maionese.
Aqueça margarina, coloque a cebola e deixa murchar.
Junta a cenoura e deixa cozinhar um pouquinho, coloque o camarão os temperos e deixa cozinhar por 3 a 4 minutos.
Retire do fogo e junte a ricota.