Lave bem as batatas e seque.
Descasque (opcional).
Corte as batatas em tiras.
Seque bem com pano de prato.
Misture sal e queijo parmesão ralado.
Aqueça o óleo.
Frite as batatas já misturadas ao queijo parmesão.
Seque bem com papel toalha.
Acrescente mais sal a gosto.