Junte os ovos e o óleo, misture a farinha aos poucos.
Quando começar a ressecar a massa coloque a água e sove.
Se necessário acrescente mais um pouco de farinha.
Sove por alguns minutos.
Abra bem a massa, quanto mais fina puder (de preferência em um cilindro).
Depois é só enrolar a massa e cortar as rodelas bem finas, pois na hora do cozimento a massa duplica seu tamanho.
Cozinhar como massa de macarrão normalmente.