Corte a massa do pão-de-ló ao meio e molhe os dois lados, na parte interna com leite morno, para que a massa não fique seca.
Leve os ingredientes do recheio ao fogo, exceto o coco queimado.
Coloque primeiro o creme de leite com o doce de leite e misture bem, depois acrescente o bis bem amassadinho e mexa sem parar por 5 minutos.
Coloque o recheio na massa e depois coloque o coco queimado junto com o recheio. Feche a massa.
Na mesma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura, menos o coco queimado.
Cozinhe até dar um ponto de brigadeiro mole. Cubra o bolo com esse brigadeiro e coloque bastante coco queimado por cima.
Dica: se preferir, pode substiruir o bis por amendoim, também fica delicioso. Nesse caso, o amendoim não vai ao fogo, é misturado ao recheio depois.