Cozinhar a cenoura e a batata descascadas em tres xícara de água, até ficarem macias. No liquidificador, bater a cenoura e a batata com 1/2 xícara da água do cozimento, o azeite e o alho.
Salgar conforme seu paladar.
Se quiser, pode acrescentar 1/2 xícara de azeitonas verdes bem picadas, ou salsinha bem picadinha.
Servir sobre torradas.