Misturar a farinha de trigo com o fermento e o sal.
Acrescente o azeite (ou óleo).
Misture bem.
Coloque aos poucos a água morna.
Amasse bem até dar ponto de liga.
Se precisar, coloque um pouco mais de água.
A massa tem que ficar firme sem grudar nas mãos e na superfície.
Deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos, coberta com um pano.
Abrir a massa em superfície lisa, seca e enfarinhada.
Dependendo do tamanho e da espessura da pizza, rende cerca de 4 pizzas médias.
Recheio a gosto (calabresa, frango com catupiry, mussarela com manjericão etc).