Bata as claras em neve, acrescente aos poucos as gemas, o açúcar, o suco de laranja e, por último, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento peneirados juntos.
Misture tudo muito bem, sem bater.
Despeje em forma untada com manteiga e enfarinhada.
Asse em forno médio por 30 minutos.