Tempere a carne com sal.
Derreta a manteiga e o azeite, junte a cebola e e alho, em seguida refogue a carne até ficar bem soltinha.
Junte o milho (reserve 3 colheres para enfeitar).
Misture tudo com o arroz cozido, inclusive o queijo ralado.
Em uma forma untada coloque no fundo as 3 colheres de milho verde.
Em seguida coloque o arroz misturado, pressionando bem na forma.
Aqueça antes de servir.