Deixe ferver o leite com a canela, em seguida coloque o arroz lavado.
Deixe cozinhar até ficar bem macio.
Acrescente 1 xícara de açúcar e deixe ferver por 10 minutos.
Depois acrescente com o fogo apagado as 3 gemas batidas com 1 xícara de açúcar.
Acenda o fogo e deixe ferver por 5 minutos.