Misture todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos, até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
Reserve.
Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de óleo, refogue a cebola, o tomate.
Acrescente o colorau, o peito de frango, o caldo do cozimento do frango, os tabletes de caldo de galinha, deixe cozinhar um pouco para que o frango pegue o tempero.
Coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver bem.
Desligue o fogo e acrescente a ervilha o cheiro verde e a azeitona.
Abra com auxilio de um rolo uma porção da massa, forre uma forma de 22 cm com aro removível.
Coloque todo o recheio.
Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas.
Com as sobras da massa pode-se fazer desenhos com cortadores para enfeitar.
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique douradinha.