Na batedeira bata as claras em neve, misture as gemas, o açúcar e o claybom.
Coloque a farinha e por último o fermento.
Unte o tabuleiro com claybom e povilhe a farinha de trigo.
Despeje a massa e espalhe no tabuleiro n°6 (grande).
Fica uma massa bem consistente.
Faça o flan como manda a embalagem.
Ainda quente despeje em cima da massa crua, com cuidado para não formar buraco.
Cubra a massa toda.
Abra a 2 latas de leite condensado, coloque em zigue-zague em cima do flan.
Faça a mesma coisa com o coco ralado cubrindo o flan.
Leve ao forno pré-aquecido e mantenha em fogo médio.
Quando estiver dourado retire do forno, o bolo fica um pouco molhado, se furar com o palito vem um pouco molhado.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Quando estiver gelado sirva.
O leite condensado vira doce de leite, o coco fica como se fosse um doce de coco com creme por causa do flan, a massa automaticamente se divide deixando esses ingredientes como recheio.