Bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 15 minutos.
Junte a farinha de trigo e o fermento.
Adicione as claras em neve e misture bem.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que esteja assado.
Em uma panela, coloque o açúcar, o suco e a água.
Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos.
Corte o bolo em quadradinhos.
Regue o bolo com a calda.
Embrulhe em papel alumínio e leve para gelar.