Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o tomate e refogue bem.
Acrescente a carne moída e refogue, deixe a carne cozinhar na própria água, até ficar bem sequinha.
Coloque o alecrim e o requeijão e misture bem.
Depois disponha na mesa a fatia de presunto aberta e a fatia de queijo por cima, recheie com a carne moída, não coloque muito senão fica difícil fechar a trouxinha.
Feche a trouxinha com a ajuda do palito de dente e coloque no forno para derreter o queijo.
Sirva com arroz branco e salada verde.