Corte os ovos no sentido do comprimento, retire as gemas e reserve as claras.
Amasse bem as gemas, misture os demais ingredientes e mexa bem, formando uma pasta.
Arrume as claras em uma travessa com as partes cortadas voltadas para cima.
Coloque porções da pasta sobre as claras, preenchendo os lugares das gemas.
Sirva a seguir como acompanhamento.