Na panela coloque todos os ingredientes.
Faça a calda, despeje na forma e reserve.
Bater no liquidificador todos os ingredientes, despeje na forma caramelizada.
Na batedeira bata as claras em neve bem firme, as gemas, o leite e o açúcar.
Desligue e com batedor acrescente a farinha e o fermento.
Despeje em cima do pudim.
Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por 45 à 50 miinutos, dependendo do forno.
Desenforme quente.