Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme branco, junte a farinha trigo, o suco de laranja alternadamente e por último o fermento em pó.
Bata as claras em neve firme e envolva delicadamente a mistura.
Assadeira untada e polvilhada.
Aalterne em camadas de massa e bananas cortadas em fatias.
Polvilhe a mistura de açúcar e canela e leve ao forno (180° graus) por cerca de 35 a 40 minutos.