Deixe o bacalhau de molho por 12 horas trocando a água várias vezes.
Cozinhe junto com as batatas e escorra.
Desfie o bacalhau e esprema as batatas.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Modele os bolinhos com ajuda de 2 colheres.
Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.
Ficam deliciosos e sequinhos.
Compre o bacalhau já desfiado, é mais barato e para esse prato não faz diferença.