Em uma frigideira grande leve ao fogo o açúcar.
Deixe derreter e dourar bem, não muito, senão fica amargo.
Coloque a água e deixe derreter os torrões que se formaram.
Coloque as bananas as raspas de limão e deixe semi tampada.
Deixe as bananas macias porém firmes.
Retire.
Sirva quente com sorvete, creme de leite ou somente polvilhada com canela.
É uma sobremesa simples rápida e gostosa.