Estenda a massa folhada.
Distribua as maçãs a uva passa.
Polvilhe o açúcar a canela.
Enrole como rocambole, pincele a gema.
Leve para assar em assadeira untada até dourar.
Retire do forno e polvilhe açúcar.
Sirva morno só ou acompanhado de sorvete.