Para a calda, coloque o açúcar em uma panelinha ou frigideira em fogo baixo, mexendo sem parar.
Quando o açúcar derreter coloque 1 xícara (café) de água quente, mexendo até dar o ponto de fio.
Despeje em uma forma para pudim e reserve.
Bata no liquidificador os demais ingredientes, coloque na forma caramelada.
Leve ao fogo em banho-maria coberta com papel alumínio por cerca de 40 minutos (fure com palito de dente).
Deixe esfriar, desenforme leve à geladeira por umas 3 horas.
Decore com ameixas ou cerejas.