Misturar todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Bata as claras com o açúcar até atingir ponto de suspiro, coloque o creme de leite e misture delicadamente sem bater.
Quando o creme 1 estiver frio, misture ao creme 2.
Caramelize uma forma de anel, passe a meleca de leite com com chocolate(montagem acima) e coloque a mistura do creme 1 e 2 leve ao freezer.