Em uma forma refratária de fundo largo leve ao micro-ondas a manteiga, em temperatura alta por 1 minuto.
Coloque a carne em quadradinhos e refogue por 4 minutos, na mesma temperatura.
Retire a carne do forno e reserve.
Na mesma forma, coloque a cebola picada, as azeitonas pretas, o purê de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça por 4 minutos, sempre em temperatura alta.
Acrescente a carne reservada e o caldo de galinha com vinho cozinhe por mais 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
Retire do forno e adicione o creme de leite sem o soro, misturando muito bem. Salpique as salsinhas.
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Acompanhe com arroz branco e salada.