Misture o coco ralado com o leite de coco. Reserve.
Bata o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado
Adicione as gemas uma a uma.
Em seguida acrescente a mistura de coco e leite de coco alternando com a farinha.
Bata as claras em neve em picos firmes
Incorpore à mistura delicadamente.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.