Cozinhe o macarrão al dente, enxague na água fria e reserve.
Coloque o azeite, o gergelim e o gengibre em uma frigideira e deixe fritar por 1 minuto e meio.
Desligue o fogo, misture o molho shoyu e o ajinomoto. Reserve.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e deixe a cebola e o alho apurarem. Acrescente as carnes e deixe-as cozinharem.
Acrescente a cenoura e a couve-flor, mexa.
Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco (se precisar, coloque um pouco de água). Jogue um pouco de sal, pimenta e a salsinha (cuidado com o sal, pois o shoyu já tem bastante).
Acrescente o repolho e o pimentão. Deixe cozinhar mais um pouco.
Misture o molho reservado e um pouco de água com farinha de trigo dissolvida. Prove o sal sempre, acerte, se necessário.
Deixe cozinhar um pouco (não muito, pois a couve-flor e a cenoura devem estar al dente também).
Acrescente o macarrão e misture bem (se precisar, acrescente mais água e mais farinha dissolvida para engrossar – é a gosto). Acerte o sal.