Em panela antiaderente, cozinhe a soja junto da cebola e do creme de cebola, em 2 xícaras de água.
Desligue o fogo ao secar.
Amasse as batatas e leve-as ao fogo baixo, junto do leite e do "Catupiry light facílimo", mexendo bem, até desprender do fundo da panela.
Em frigideira antiaderente e em fogo baixo, junte o molho de tomate e as azeitonas, por 3 minutos.
Em refratário pequeno, ponha a camada de soja seguida do purê de batata e, por último, o molho.
Leve ao forno à 180°, por 10 minutos.