Refogue a carne moída só com sal.
Quando estiver quase secando a água, acrescente o extrato de tomate aos poucos até obter um molho consistente e reserve.
Utilize ¼ do extrato de tomate para fazer um molho ralo de tomate, utilize pouco sal.
Unte o refratário com margarina, no fundo do refratário coloque uma camada fina de molho de tomate quente.
Preencha todo o fundo do refratário com uma camada de bolacha, com uma colher de sopa, derrame sobre toda a camada de bolacha uma camada fina de molho quente.
Em seguida coloque uma camada boa de molho de carne, cubra com uma camada de presunto e em seguida cubra com uma camada de mussarela.
Repita esse procedimento.
Despeje uma camada de molho (sem carne) espalhe uma camada de queijo ralado.
Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por aproximadamente 40 minutos.