Ferva o leite e deixe amornar.
Coloque-o em um recipiente e misture o iogurte natural, mexa bem.
Cubra o recipiente com um pano.
Coloque dentro de um armário e deixe até o amanhecer.
Tire o pano e observe que se formou uma substância cremosa, então coloque o açúcar a gosto e uma essência da sua escolha e mexa bem.
Coloque na geladeira e deixe ate gelar.
Sirva em taças.
Se quiser, corte pedaços de frutas para servir. Sempre fazer da noite para o dia, assim o pote vai dormir no armário.