Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até ferver.
Desligue e deixe esfriar.
Bata as claras em neve como se fosse para suspiro.
Coloque 5 colheres de sopa de açúcar e 1 lata de creme de leite sem o soro.
Para tirar o soro deixe a lata de creme de leite 15 minutos no freezer, quando retirar, vire lata de cabeça para baixo, abra 4 furinhos e vire novamente a lata, deixe escorrer e abra a lata toda.
Misture os dois cremes (Amarelo e Branco).
Faça uma calda com 1 xícara e 1/2 de açúcar.
Deixe queimar o açúcar, depois coloque 1 xícara de água e deixe ferver sem mexer. Caramelize a forma.
Faça uma pasta com 7 colheres de Nescau e 2 colheres de leite e passe sobre a calda na forma.
Coloque o creme na forma e leve ao freezer até ficar durinho tipo sorvete.
Antes de servir leve ao fogo brando para a calda desprender da forma e vire no pirex.
Se não for servir de imediato é conveniente que volte ao freezer, pois derrete muito rápido.
Fica com cara de pudim e textura de sorvete.
Minha mãe fazia esta receita nas festinhas lá de casa e dificilmente alguém não pedia BIS. Infelizmente ela não está mais aqui entre nós, mais o caderninho de Delícias dela ficou... :-)
Em breve postarei uma foto!