Cortar os pimentoes e as cenouras em fatias bem finas mais ou menos com 3 cm.
Cortar as salsichas em cubinhos, ou desfiar o peito de frango.
Misture tudo com os outros ingredientes e tempere a gosto com o sal e o limão e enfeitar com as azeitonas e folhas de alface nas laterais.
Deixar na geladeira por 30 minutos.
Obs: Esta receita é otima para servir com churrasco e arroz branco substituindo o vinagrete.