Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar, até engrossar e cozinhar.
Despeje em um refratário de vidro e reserve.
Bata as claras em neve e misture o açúcar refinado, reserve.
Coloque a água em uma panela para ferver, depois de fervida despeje o pó de gelatina, misture para que o pó possa se dissolver.
Desligue o fogo e junte as claras em neve, misturando sem parar.
Assim que terminar de misturar despeje sobre o creme branco reservado no refratário de vidro.
Leve à geladeira por 6 horas.
Sirva gelado.
Essa sobremesa fica com 3 camadas, a camada de creme branco, camada de gelatina e camada de espuma rosa.