Peneire a farinha com o sal e faça uma cova no centro.
Coloque a margarina e o ovo.
Misture os ingredientes com as mãos até formar uma espécie de farofa grossa.
Sove a massa até que a margarina esteja completamente integrada com a farinha, formando uma massa bem macia.
Enrole formando uma bola e está pronta para o uso.
Tempere e cozinhe o frango por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar e desfie-o.
Em uma panela, junte o frango desfiado, acrescente a margarina, as ervilhas, e as azeitonas picadas.
Mexa por aproximadamente por 5 minutos.
Antes de retirar do fogo, misture bem o cheiro-verde (ou a salsa) picadinhos.
Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 27 cm de diâmetro com uma parte da massa.
Espalhe o recheio por cima e cubra com o outro restante da massa.
Pincele a superfície da torta com a gema batida para obter um efeito dourado.
Pré-aqueça o fogo e asse a torta em forno médio (170ºC) por 45 minutos.