Coloque o macarrão para cozinhar e deixe-o al dente.
Reserve.
Em uma panela média coloque o tomate picado, o pimentão, a cebola, o alho, a margarina e o caldo de galinha, refogue um pouco.
Coloque o molho ou purê de tomate, deixe ferver um pouco e desligue o fogo.
Bata este molho no liquidificador com o leite de vaca por alguns minutos.
Leve-o de volta a panela e coloque o queijo ralado e a sardinha que já deve estar em pedaços e sem o óleo dela.
Misture e deixe ferver.
Coloque o creme de leite e mexa com delicadeza. Desligue o fogo.
Numa travessa de vidro que vá ao forno, coloque o macarrão e por cima o molho, mexa com um garfo e levante os fios para o molho encorpar todo.
Por cima cubra-o com o queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.
Pode variar, ao invés de sardinha coloque salsichas tipo viena em rodelinhas.