Coloque em uma tigela a água, o fermento, o açúcar e depois os demais ingredientes e mexa.
Por último coloque um pouco de farinha de trigo.
Depois coloque no mármore ou na mesa e adicione mais farinha, aos poucos, sovando até dar o ponto de uma massa meio mole, mas que não grude nas mãos. Deixe crescer.
Esta massa pode ser colocada em formas para bolo inglês ou pode-se abrir a mesma aos poucos com o rolo de macarrão.
Ao abrir a massa, não deixá-la muito fina.
Com uma xícara com a boca virada para baixo, recorte as rodelas.
Não deixe a massa muito fina, dá para recheá-las depois.
Pincelar por cima ovo batido e depois polvilhar com sementes de gergelim ou de papoula.
Assar em forno médio por uns 40 minutos.