Cozinhar a abóbora com pouca água, depois de cozida escorra e reserve.
Reserve 2 colheres sopa da abóbora.
Desfiar bem a carne seca e reserve.
Em uma panela grande coloque a manteiga e frite a cebola até ficar dourada.
Adicione a abóbora, carne seca e misture bem.
Junte o arroz lavado e bem escorrido e junte aos poucos o caldo de carne dissolvido na água quente.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, depois junte o requeijão polvilhar o queijo ralado e a salsinha.
Bata no liquidificador todos os ingredientes a seguir despeje em uma panela.
Leve ao fogo para ferver até engrossar.
Retire e sirva com o risoto.